フィッシュ＆イート

最近は爆風続きで先日の釣行以来釣りに行けてないわたくしでございます(>_<)

さて、先日のヒラメですが、今回も感謝の気持ちを込めてお料理させていただきました(^O^)

基本、釣った魚は料理する、というより、キャッチ＆イート、そう、そもそも私の釣りは食材調達なのです。
ですので、私にはキープサイズのヒラメを釣ってリリースする人とか見てしまうと本当に驚いてしまいます。


まずは先日のマゴチ、これはお刺身とあら汁でいただきました。



マゴチもヒラメもすぐに食べるより、２〜３日寝かせるのが一番旨いと思います。


次の日はヒラメを綺麗に盛りつけました(´∀｀)


薄く切って真ん中にお花型にお刺身を盛りつけ、彩に大葉、わかめ、レモン、人参を付け合わせてみました。

これは子供や家内にも大好評でした。


そしてヒラメの2日目は握りとあら汁(^-^)


シャリには先月行った高知で買ってきた馬路村のゆず風味のすし酢で味付け！
これがまた、バッチリヒラメと合っていてこれが一番大好評！


今回も家族皆からまた釣って来てとのお言葉をいただきました。




しょ〜がないのでまた釣りに行っちゃいます(笑)