サーフ鱸とワラサの盛り合わせ│フィッシュ＆イート

10Nov2015

サーフ鱸とワラサの盛り合わせ

一昨日のシーバスとワラサは刺し盛りにしていただきました♪( ´▽｀)

タコは大葉を買いに行くついでに安かったから購入✨✨✨

アラはいつも通りアラ炊きに(^_^)

昨夜は山形名物の芋煮も作ってみました♪( ´▽｀)

具はごぼう、こんにゃく、里芋、舞茸、牛肉、長ネギ。

味付けはお酒とめんつゆで十分！

美味い芋煮が出来ました✨✨✨

芋煮って美味しいですね♪( ´▽｀)

さて今日はワラサのアラでワラサ大根を作ります( ´ ▽ ` )

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コメント(7)

この記事へのコメント

素晴らしい。
ワラサの頭とカマを酒と醤油、味醂に２，３日漬け込んで、さっと焼いたのが大好物です。
特に唇の皮！

スズキの方がワラサより体高があるんですね。
う～ん、食べたい。

dohira
2015年11月10日 10:10

dohiraさん〉このシーバスは脂が乗ってました(^_^)ワラサは痩せてました。
まさかワラサが周るとは思いませんでした(^_^)いい釣行にいくことが出来ました(^_^)

funanori
2015年11月10日 12:04

いつも盛り付けがホント綺麗ですね！
お皿が素晴らしいです。
釣った魚は、捨てるところがないくらいちゃんと調理してあげることが
魚への最大の供養ですものね。

あじちん
2015年11月10日 17:27

あじちんさん〉昔料理の仕事をしていた時に師匠から刺身は角を立てて引けと口酸っぱく言われました。
料理は目で楽しむところも大きいので家でも美味しく盛り付けするようにしています(^_^)
12月まではフラット頑張ります！

funanori
2015年11月11日 08:37

一番上の写真は完全に
プロの技です。。。

考え方の中にサカナに対する想いが伝わります。

きんチャン
2015年11月11日 18:03

きんチャンさん〉有難うございます(^_^)
釣った魚はしっかりと調理してキレイに食べてあげる事を心掛けてます(^_^)

funanori
2015年11月12日 10:28

あじちんさん〉ちなみにこのお皿はうん万円、いや500円のお値段以上のニトリ焼きです（爆）

funanori
2015年11月12日 12:44

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